Mãos Signature Rudolfo Miranda | 100 % Cercial | Branco Douro DOC

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Castas:
100% Cerceal

Notas de Prova:
Grande complexidade aromática. Fresco e com aromas a fruta e xisto muito bem harmonizados.

Gastronomia:
Acompanha bem peixes grelhados e saladas.

Serviço: Deve ser servido a 10/12 ºC

Álcool: 13 % vol.

Conceito:
A variedade Cerceal raramente utilizada em monocasta, por não ser considerada suficientemente completa para tal, desafiou o irmão mais novo Rudolfo Miranda. Em 2014 dá inicio à jornada da descoberta da casta. 

Solos:
As uvas provêm de solos xistosos.
Gastronomia:
Acompanha bem peixes grelhados e saladas.

Vinificação:
A vindima é manual para caixas de 18 quilos, prensa direta da uva, fermentação com controlo de temperatura, ligeira filtração e por fim engarrafado.