Castas:
Tinta Barroca
Tinta Barroca
Notas de Prova:
Cor ruby concentrada, no aroma é intenso, onde prevalecem as cerejas pretas. Na boca o ataque é forte, preenchendo bem o meio de prova, terminando com muita profundidade e aroma
Cor ruby concentrada, no aroma é intenso, onde prevalecem as cerejas pretas. Na boca o ataque é forte, preenchendo bem o meio de prova, terminando com muita profundidade e aroma
a figos secos.
Gastronomia:
Acompanha bem pratos de carne intensos.
Serviço:
Conservar a 12ºC / Servido a 14ºC /Bebido a 16ºC.
Álcool: 14%Vol.
Gastronomia:
Acompanha bem pratos de carne intensos.
Serviço:
Conservar a 12ºC / Servido a 14ºC /Bebido a 16ºC.
Álcool: 14%Vol.
Conceito:
Conhecida por ser uma casta mal amada na região, tem a rusticidade própria do Douro, combinada com uma elegância e profundidade inigualável. Eleita pelo irmão e viticultor Rafael Miranda por ser tão à sua imagem e personalidade, é genuino, austero e de trabalho constante.
Solos:
As uvas provêm de solos xistosos.
Conhecida por ser uma casta mal amada na região, tem a rusticidade própria do Douro, combinada com uma elegância e profundidade inigualável. Eleita pelo irmão e viticultor Rafael Miranda por ser tão à sua imagem e personalidade, é genuino, austero e de trabalho constante.
Solos:
As uvas provêm de solos xistosos.
Vinificação:
Vindima manual com escolha na vinha em caixas de 18 kg. Seleção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade, fermentações a temperaturas controladas. Estágio em barricas usadas de
Vindima manual com escolha na vinha em caixas de 18 kg. Seleção em mesa de escolha. Enchimento da cuba por gravidade, fermentações a temperaturas controladas. Estágio em barricas usadas de
carvalho francês.